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众所周知，黑松露是高端的食材，上等的黑松露贵如黄金。大家可能觉得这么高端的食材肯定要配上红酒、鹅肝之类，在环境特别好的地方享用，诚然，这种吃法当然是一种享受。不过其实黑松露的做法也可以很家常。比如下面这三道黑松露美食。 黑松露炖鸡 黑松露属于菌类的一种，天生就拥有一种鲜味，所以用来炖鸡再合适不过了。鸡肉选用1年生左右的散养土鸡，这样的鸡肉质才适合慢炖。最重要的一点，不要放任何调料，最后起锅加点淡盐即可，这样可以最大程度的保留这两种食材的鲜味。黑松露炖鸡鲜美无比，喝了这世上所有的汤都变成一般了。 黑松露蒸蛋 蒸蛋本身是日常的食物，但是用黑松露来蒸蛋可不是经常有的。有人可能会说这样会不会太浪费?我只能说一句，装进肚子里的永远不会浪费!黑松露切成沫备用，如果想要增加口感的层次，可以把黑松露切片。然后把黑松露沫和蛋一起打匀去蒸就好了。黑松露的鲜混合蛋的鲜腥，同样美味无比。 黑松露海鲜意面 黑松露和海鲜都很鲜，简直是绝配。比如黑松露和花甲海虾搭配，做一道黑松露海鲜意面。意面煮熟捞出备用，黑松露一半切颗粒，一半切片黄油加热后放入蒜末爆香，放洋葱青椒蘑菇片。炒到8分熟，放入奶油奶酪、黑松露闷熟。然后加入花甲，海虾炒熟撒上欧芹和马苏里拉干酪。香味浓郁的黑松露海鲜意面就完成了。 | |
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