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评茶难，难于上青天，中国茶多，喝茶的人也多，作为一个评茶员一开始是按照教科书来评茶的，基本上到了大赛上的茶就没什么坏茶，都很符合所谓的“标准”;后来，参与评茶的机会越来越多，喝到的茶也变得五花八门，经验越来越重要，这也是为什么会有很多评茶师对同一款茶出现很多标准外争议的原因，经验嘛，感觉很重要。 以我最喜欢的白茶为例，福鼎白茶与政和白茶现在是相爱相杀，同样都是白茶中的佼佼者，但都以自己为正宗。喝茶的人都道是政和白茶的味道厚重，茶味更足，花果香味高，茶汤颜色也更浓一些;福鼎白茶味道偏清淡，茶汤也淡一些，细品起来甜腻可爱;时下所谓的福鼎新工艺茶叶味道更甜、更柔，茶汤颜色也重。不知道各位注意到没，所谓的更重、更足、更甜……都是相互对比的，那对比的标准在谁呢?谁喝茶在谁那儿！  如果有喜欢白茶的朋友，我特别推荐寿眉这种口粮类白茶，办公室里常放着十多种寿眉，有茶饼也有散茶，除了在太姥山背回来的就是在瑞尚家拿的了。寿眉属于福鼎白茶的一个大类，之所以会有十多种呢，是因为茶青的采摘时间、工艺的细节考究、茶树所生长的小气候……等等，都有可能造成成品的不同。太姥山背回来的白茶就不多说了，说了大家也找不到，是我自己凑巧遇到当地人制茶现场买的。 瑞尚的茶就不一样了，他们常年做茶，有存货，我这边有些年份的茶不少都是他们家的。茶的口感就不和大家说了，往好了说大家说的都差不多，但总归得靠自己品。说句到家的话，瑞尚是我目前所找到的性价比最高的茶，什么样的茶都值那个价，这就很了不起，和他们的老板接触也能感受到他在诚心做茶，不是那种做一棍子买卖的人。有需要的朋友可以加一下他微信81366879，茶确实不错~ 喝茶还是喝得一种享受，很多人就是因为这个想法喝了一辈子口感很顺嘴，但确实有添加的茶，非常遗憾~好茶难寻!茶与人相伴，人知茶有生，选一茶独爱，细细品，总有千般滋味。 | |
我从来没喝过这么好喝的寿眉，太值了，真的是喜出望外，不怕茶友们笑话，我喝了六年福鼎白茶就没喝到这 ...
评茶难，难于上青天，中国茶多，喝茶的人也多，作为一个评茶员一开始是按照教科书来评茶的，基本上到了 ...
