我国食蟹的历史很长，《周礼》上就有“蟹胥”的记载，据说这就是“螃蟹酱”，可见早在两千多年以前，螃蟹就作为一道美味出现在我们祖先的筵席上了。螃蟹的吃法从古自今已是多种多样，蟹煲鸡是近年在粤菜中属很热门的一种做法,源于湛江肇庆地带的江边渔家，将蟹与鸡搭配在一起，让蟹的鲜味发挥到及至，鲜香无比，即便不是在吃蟹的季节，依然是这么美味。蟹煲鸡的吃法多样，但上乘的就离不开鲜字，可做汤、煲仔、火锅，依各人喜好而定。

    蟹煲鸡味醇厚香浓、鸡肉滑嫩爽口、蟹肉新鲜香甜，入秋之后又是吃蟹的好时节。螃蟹肉质细嫩，味道鲜美，营养也十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，核黄素、钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
    蟹煲鸡是一道较为独特的美食，主料是螃蟹和鸡肉，将两种食材拼合起来一起炖。天气转凉后，蟹黄开始丰腴，取毛蟹与走地鸡两者共烹，菜式鲜味突出，又以当中加入玉竹、红枣、党参之类的中药材，取其药香，令菜肴的香气得以提升的同时，亦可减低肥腻的口感。在食用的时候不仅仅将两种食材的味道融合在一起，其中的营养也会增加很多。对于人们来说可谓是不仅享受了美食还补充了自己的身体所需。

    广品餐饮蟹煲鸡培训，传授正宗的广式蟹煲鸡做法，采用独特配方加以调配料汁，做的过程还极其讲究养生食材的搭配，力求做出美味而又营养的蟹煲鸡。学员报名后，由专业师傅一对一教学，详细讲述食材的选购，调味香料的识别，螃蟹和鸡肉的前期处理，蟹煲鸡的焖制过程，火候的控制等整个过程。随后学员进行实操，随到随学，学会为止。
培训时间：3-4天
培训方式：师傅一对一教学，学员实操练习，掌握为止。
培训地址：广州白云区
培训优势：具有10多年专业培训经验，技术保证，包教会，学习期间材料都是由本部提供。

广品餐饮蟹煲鸡培训基地：
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