自古以来，中国人对吃鱼就有一种特别的爱好，各种吃鱼手法也层出不穷。纸上烤鱼，顾名思义，用纸包好腌制好填好料的鱼，放入铁盘烤制，鱼在短时间内融合了料香。此鱼融合鲁菜川菜之长。开包时立即清香扑面。夹一块，鱼肉白嫩，虽经腌制却不失去活鱼的新鲜。入口蒜香葱香扑鼻，轻嚼之余，鱼的盐味也逐渐的清晰，自古有言，鲜鱼难做咸。此道鱼却将盐味把握的恰到好处，多一分则咸，少一分则淡，自有其特别之处。

    近年来，各地烤鱼市场可谓是风生水起，而各种形式的烤鱼店无一不是卖得热火朝天。有人说，烤鱼这种经营模式的大量兴起，不仅在于其就餐形式和成菜口味“无国界”，还因为这种经营模式相对容易做到标准化和快速复制。“纸上烤鱼”是以电热烤鱼—通过下面的发热管发热传导至烤盘，用它来烤鱼，自然是更干净卫生。这道菜取川菜鲁菜之长，结合出咸鲜麻辣之美。无论南方人北方人，都能做到面面俱到，老少皆宜。鱼肉吃完之后，再放入腌制好的肉类，青菜，豆腐类，进行烤制。吃法丰富，口感鲜美，比普通的烤鱼受到更多人的追捧。
    有人会好奇烤鱼店的利润有多少，就拿3斤的草鱼举例 ：一条鱼的成本20-25元之间 ，加上各种辅料、调料、电费等一起不超过35元 ，市场团购售价一般都在70—100元之间（要看每个地方竞争程度） ，每份纸包鱼纯利润都在35-60元之间 ，再加上酒水，配菜等，利润会更高，这样不仅客人吃的实惠、老板更是赚的开心 。特别是在夏天的傍晚，人们都喜欢邀约上几个朋友聚聚，喝点小酒，吃些宵夜来联络感情，烤鱼店的生意会异常火爆。

    广品餐饮纸上烤鱼培训，传授正宗的川菜纸上烤鱼做法精髓，做出的烤鱼咸鲜麻辣，鱼皮酥香，鱼肉鲜嫩，还具有浓郁的料香味，回味无穷，百吃不厌！学员报名后，随到随学，由专业师傅一对一教学，详细讲述鱼的选购，电烤炉设备使用，草鱼的处理，调料酱汁的识别与制作，鱼肉腌制，锡纸包鱼手法，配菜的搭配、烤制技巧等整个过程。随后学员进行实操，反复训练，学会为止。
培训时间：2-3天
培训方式：师傅一对一教学，学员实操练习，掌握为止。
培训地址：广州白云区
培训优势：具有10多年专业培训经验，技术保证，包教会，学习期间材料都是由本部提供。

广品餐饮纸上烤鱼培训基地：
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