粤人好鸡，正如川人无辣不欢一样。尤其在入秋后的火锅中，鸡煲更是与青头鸭、羊肉煲、掌翼煲一起四分天下。对于老广州人来说，最怀念的，始终是坐在路边打鸡窝的日子，俗称炭烧鸡煲。一张矮矮的小木台，两个条凳，一个炭炉加一只砂锅，就构成了这昔日市井风情图的主要元素。一煲简简单单的清水鸡窝，三五啤酒作陪。地道的广州人，始终无法忘怀这种纯朴滋味，于是有店家把它发掘出来重见天日。

    随着人们生活水平提高，现在的人们越来越注重养生与保健。广东人善于利用中药材来煲药膳汤，于是就有一些聪明的生意人把广东的药膳煲汤与这个炭烧鸡煲结合起来，创造出一道兼具美味与营养于一身的美食，那就是药膳炭烧鸡煲。药膳是以药物和食物为原料，经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食。它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。它既具有营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。药膳炭烧鸡煲，包含的不仅是一份老广东人的年代记忆，更兼具了独特的养生价值，符合当下十分流行的食补观念，具有非常广阔的发展前景。
    炭炉鸡煲，一坐下就点鸡，马上杀完就送到台边，炭炉鸡煲选用的是沙煲而不是不锈钢铁锅，在沙煲跟碳火之下香气四溢，散发出浓浓香味，全部是纯天然中草药及多种调料，熬出来的汤底。炭炉火候足，鸡煲不宜久煮，趁嫩趁滑时捞起蘸酱食用。先肉后汤，被炭炉滚了通透的鸡汤，是鸡肉和汤底药材的精华所在，喝一口下去，暖流贯通全身，整个人像电池充满电一样，瞬间便有了可以抵御寒冷的能量。

    广品餐饮药膳炭烧鸡煲培训，传授正宗的广东炭烧鸡煲及药膳煲制作精髓，采用精致选料加以独特中药食材煲制而成，做出的鸡煲鸡肉滑嫩，鸡味浓郁，肥而不腻，尤其是汤底，特别香浓，回味甘甜，非常受学员的欢迎。学员报名后，随到随学，由专业师傅一对一教学，详细讲述食材的选购，材料的前期处理，药膳汤底制作，药膳鸡煲煲制技巧，火候控制等整个过程。随后学员进行实操，反复训练，学会为止。
培训时间：2-3天
培训方式：师傅一对一教学，学员实操练习，掌握为止。
培训地址：广州白云区
培训优势：具有10多年专业培训经验，技术保证，包教会，学习期间材料都是由本部提供。

广品餐饮药膳炭烧鸡煲培训基地：
【广州白云校区地址】：广州市白云区鹅掌坦社区西槎路骐利广场A栋5--6楼（广品餐饮培训） 鹅掌坦公交站旁边
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