还有一个多月就快到一年一度的中秋佳节了，说到中秋节的美食，必定少不了中秋月饼的存在。月饼是久负盛名的汉族传统小吃，深受中国人民喜爱的传统节日特色美食，月饼的形状圆又圆，又是合家分吃，所以它象征着团圆和睦，是在中秋节这一天的必食之品。古代月饼被作为祭品于中秋节所食，据说中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始，发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。时至今日，月饼品种更加繁多，风味因地各异。其中广式、京式、滇式、苏式、潮式等月饼广为中国南北各地的人们所喜食。我们今天就来说说广式月饼。

    广式月饼是广东省汉族特色名点之一，在中国南方地区，特别是广东、广西、江西等地民间中秋佳节应节食品，是中秋月饼的一个形式。主要以小麦粉、转化糖浆、植物油、碱水等制成饼皮，经包馅、成形、刷蛋等工艺加工而成。广式月饼闻名于世，最基本的还是在于它的选料和制作技艺无比精巧，是人们在中秋节送礼的佳品，也是人们在中秋之夜，吃饼赏月不可缺少的佳品。
    广式月饼的主要特点是重油，皮薄、馅多。馅料多选用当地著名特产，如椰丝、橄榄仁、广式香肠、叉烧肉、咸蛋等。在工艺上，制皮、制馅均有独到之处，外皮棕红有光，并有清晰、凹凸的图案；馅心重在味道和质地。在风味上，善于利用各种口味物质的互相作用构成特有风味，如用糖互减甜咸、用辛香料去肉类腥味，利用各种辅料所具有的不同分子结构而产生不同的色、香、味，品质细腻柔滑，口感十分丰富。一般来说，常见的月饼或甜或咸，故在吃的过程中可以适当搭配一些茶饮或者酸性水果，既可以助消化，又可以增添雅兴。

    广品餐饮月饼培训，传授正宗的广式月饼制作技巧和技术配方。广式月饼配料讲究，皮薄馅多，美味可口，花色繁多，不易破碎，便地携带，也易于保藏，因此在国内和国际的食品市场上深受欢迎。学员报名后，随到随学，由专业师傅一对一教学，详细讲述材料的选购，月饼皮制作，馅料调制，包馅手艺，月饼成型技巧，烘烤火候掌握等整个过程。随后学员进行实操，随到随学，反复训练，学会为止。
培训时间：3-4天
培训方式：师傅一对一教学，学员实操练习，掌握为止。
培训地址：广州白云区
培训优势：具有10多年专业培训经验，技术保证，包教会，学习期间材料都是由本部提供。

广品餐饮广式月饼培训基地：
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