鸡公煲是巴蜀一带地区非常有名的菜肴，是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的一种叫法和杂交变种。以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型，即使是吃不来辣的人也受得了。正宗的鸡公煲味道烧的很透，成品鸡公煲色泽红润，口味香醇，鸡肉很嫩，是一道丰餐美食，吃后令人留有一种难以忘怀的味觉享受。

    在夜宵摊市场上，经常可以看到鸡公煲店面里都是人员满座的，场面热闹非常，有一些还得提前订位。重庆鸡公煲之所以能在短时间内打开市场风靡全国，是因为它结合了传统火锅长盛不衰的经营理念，采用优质的选料和独特的配方，从而具有香味浓郁、鲜嫩适口、百吃不腻的特点，从而受到广大食客的拥护。鸡肉吃光后加汤再烫点素菜，吃到后面，味道越来越浓，让人越吃越想吃。素菜虽然量不是很多，不过好在便宜。3元、5元、8元一小份，边烫边吃。鸡公煲是非常适合同事朋友间小聚，大家喝酒吃菜聊天，气氛轻松愉快。客人吃得欢心，老板也赚得开心。
    重庆人喜欢吃麻吃辣，口味比较重。例如吃鸡，广东人喜欢用砂锅煲汤喝，但是重庆人觉得煲汤没什么味道，就加入各种香料，将鸡肉放到砂锅中闷煮，这样能够保证做出来的鸡公煲味道可口，受消费者喜爱。目前市面上常见的就属于用砂锅煲制的鸡公煲。鸡公煲的制作十分讲究，从厨具设备使用，前期食材挑选，调香味料配比，煲制火候，鸡公煲后期的原味汤汁及鸡煲吃法顺序都有明确的要求，以确保能获得最佳的口感。

    广品餐饮鸡公煲培训，传授正宗的重庆鸡公堡做法精髓，并采用特制的酱料加以腌制，做出的鸡公煲口味鲜麻入味，鲜嫩适口，越吃越上瘾。学员报名后，由专业师傅一对一教学，详细讲述食材的选购，香料的识别及炒制，鸡肉的腌制，火候控制及炖煮时间的把握，成品出炉及配菜的搭配等整个过程。随后学员进行实操，随到随学，学会为止。
培训时间：2-3天
培训方式：师傅一对一教学，学员实操练习，掌握为止。
培训地址：广州白云区
培训优势：具有10多年专业培训经验，技术保证，包教会，学习期间材料都是由本部提供。

广品餐饮鸡公煲培训基地：
【广州白云校区地址】：广州市白云区鹅掌坦社区西槎路骐利广场A栋5--6楼（广品餐饮培训） 鹅掌坦公交站旁边
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