中秋已过，天气会逐渐转凉。要说天气寒冷时人们的饮食喜好，那必定有火锅的存在。中国人对吃火锅有着一种别样的热情，不管冬天还是夏天，招待亲朋好友聚会也常会选择火锅的形式。特别是在寒冷的冬夜，家中主厨也不想做饭，这时候一家人到外面吃上一锅热腾腾的火锅，那真的是格外带劲！今天我们就来介绍一道滋补美食-广式牛杂火锅。

    牛杂火锅是在岭南西关牛杂的基础上进行了火锅化的改进，岭南牛杂美食文化源远流长，而它向来以肉美、汤鲜、味香、色佳闻名于世，在民间一般是以牛杂小吃为主。它的蛋白质较高，营养丰富，且很容易被胃肠吸收，是有益于健康的绝佳食品。牛杂火锅是一锅以牛杂，时蔬为原料的火锅。食材丰富，不同的原料经过火锅涮煮以后，便产生不同的味道，有的嫩香，有的脆香，有的硬香，有的糯香，有的粉香，口感丰富，其味无穷。
    牛杂的做法很简单，它的主要原料就是牛筋、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等，清洗干净并切成条块状备用。再加以适量的八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒等，小火慢慢煲煮，牛杂渗透入味，浓香鲜美的汤底。想要有美味口感，就取决于牛杂汤料了。正宗的牛杂火锅嫩滑鲜香、牛杂软糯、无腥膻味、锅品档次要求不高、非常适合大众消费。牛杂火锅的市场潜力无限，很受人们的喜爱，特别是秋冬季节，对于秋冬手脚冰冷的女性是非常好的滋补品。

    广品餐饮牛杂火锅培训，传授正宗岭南火锅做法精髓，并结合川味火锅嫩滑鲜香特点，做出的牛杂火锅色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口，很受学员的称赞。学员报名后，由专业师傅一对一教学，详细讲述食材的选购，牛杂及配菜前期清理，调味香料的识别，牛杂半成品制作，火锅底汤的熬制，蘸料酱汁制作，烫食技巧等整个过程。随后学员进行实操，随到随学，学会为止。
培训时间：2-3天
培训方式：师傅一对一教学，学员实操练习，掌握为止。
培训地址：广州白云区
培训优势：具有10多年专业培训经验，技术保证，包教会，学习期间材料都是由本部提供。

广品餐饮牛杂火锅培训基地：
【广州白云校区地址】：广州市白云区鹅掌坦社区西槎路骐利广场A栋5--6楼（广品餐饮培训） 鹅掌坦公交站旁边，开车高德地图导航：鹅掌坦公交站或者骐利广场
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