入秋以后，饮食应以滋补为主，多吃蔬菜水果，肉类也可多炖汤进食。今天要推荐的就是一道炖菜，营养的魔芋和鸡肉一起，美味且滋补的首选。



主料：鸡肉、魔芋
辅料：胡萝卜、芋头、豆角、葱、蒜
作法：
1、魔芋切小片，中间切一刀，翻过去作成麻花状焯水。再过凉水。（可以去异味）
2、鸡肉焯水。再过凉水。
3、胡萝卜和芋头切块、豆角切段。
4、平底锅里烧热后，放一点点的油，倒入葱爆香、胡萝卜和芋头、鸡肉炒一下盛出。
5、换锅放入葱、姜、蒜、八角、胡萝卜和芋头、魔芋、鸡肉。
6、放入酱油、料酒、盐、柠檬汁、糖。　
7、加上水，盖上锅盖慢慢的焖一个小时。
8、胡萝卜熟了再到入豆角慢慢焖一会儿。汤汁基本收干，就可以啦！

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