排骨是家常菜中大受欢迎的食物，不论是炖、炒、烧都十分美味，魔芋是天然的养生食品，不管和什么食材搭配都相得益彰，和排骨的搭配又会有怎样的化学反应呢？



主料：魔芋、黑木耳、脆骨
辅料：黄酒、盐、生抽、姜、葱、蒜、糖
做法：
1、魔芋洗净，用盐腌一下，再次用水冲洗，沥干水
2、黑木耳提前泡发，撕成小朵
3、姜蒜切片，葱切葱花
4、脆骨洗净，剁成小块，冷水入锅焯一下，洗去浮沫，沥干水
5、坐锅热油，放姜、蒜片炝锅
6、出香味时放脆骨煸炒至变色
7、加黄酒、生抽
8、加一小碗水大火煮开后转小火30分钟
9、放入魔芋、黑木耳上色，煮到汁干
10、放些糖，葱花出锅

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