青青的萝卜爽脆多汁，清甜还带有一丝辣味。用萝卜做咸菜是很多家庭喜欢一种萝卜吃法，简单好吃，吃饭的时候摆上一小盘萝卜干咸菜，清口又下饭。

　　[食材]：青萝卜750g、精盐15g、花椒粉、辣椒粉、白酒
　　
　　青萝卜洗净切成宽条洒上盐10g腌渍2小时，挤出水分后放在通风处晾干。晾干的青萝卜用凉开水浸泡清洗干净，控净水后倒进白酒拌匀。调进花椒粉、5g精盐拌匀。倒进辣椒粉用手搓匀，装进干净无生水的瓶子里，放在冰箱里冷藏。