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　　一道茄汁金针菇，口感酸甜又嫩滑，尤其是用整个番茄小火慢熬出来的汤汁，开胃又下饭，简单又可口。

　　需要食材：
　　金针菇300克
　　番茄2个
　　香葱：1根
　　蒜：3瓣
　　糖、盐：适量
　　蚝油：1勺
　　胡椒粉：少许

　　做法：
　　1、金针菇一袋，去梗，用手撕一撕，放水里清洗干净，沥干水分。

　　2、需要两个番茄，3瓣蒜，一小把香葱。

　　3、西红柿剁碎，葱切沫，大蒜拍碎备用。


　　4、锅中放入油，烧热，放入蒜末爆香。

　　5、接着放入西红柿末一起翻炒，让蒜香和西红柿融合。翻炒两分钟，加入一碗高汤，或者开水都可以。

　　6、放入适量盐，蚝油适量，再加入适量白糖。

　　7、锅中汤烧开后，放入洗净的金针菇。

　　8、转中火烧至收汁。出锅前放入少许胡椒粉、撒上葱末即可。