鱼香肉丝里没鱼，老婆饼里没老婆，虎皮尖椒里没虎皮，夫妻肺片里没夫妻，过桥米线里没桥，“菜名这么坑咋不上天呢？”我造你们都爱这么吐槽。但，鱼香肉丝是真上天了。在神舟十一号载人飞船与天宫二号空间实验室成功对接后，央视新闻都报了，上天的宇航员已经吃上热腾腾、营养下饭的鱼香肉丝了！连最易让人反胃、最需补体的宇宙都被它征服了，你还不动心？

烹饪步骤

辅料切细粒
泡红辣椒去蒂、去籽
剁细生姜、大蒜切成细粒、葱切葱花

猪里脊切丝
猪里脊肉切成粗丝
加入小撮盐、一茶匙干淀粉、一点水
用手抓捏到全部被吸收待用

备辅料
青笋、水发木耳切丝备用
精盐、醋、白糖和水淀粉勾兑成芡汁备用

里脊肉过油
锅烧热放油
在低温时倒入肉丝
大火煸炒到肉丝表面变色盛出备用

下料爆香
用锅中余油煸炒姜、蒜末，炒出香味
再倒入剁椒一起炒

收汁出锅
倒入肉丝翻炒1分钟
后加入芡汁翻炒，收汁即可
                       
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