记忆中东北的冬天，家家户户必不可少就是两样，酸菜缸和大石头。无论贫富，东北人都要吃酸菜，就连东北王张作霖的家门口，也摆放着七八个酸菜缸。如今时代变迁，各种新鲜蔬菜在冬天都有，但酸菜依旧是最具人气的东北美食。今天侦探们找到的两家店，一家是主营酸菜的小神店，拿手的铁板酸菜猪杂，让人眼前一亮。而另一家来自松花江畔乌拉镇的满族火锅，是一家传承了130年的老店，酸菜白肉血肠绝对能让您食指大动。




铁板酸菜猪杂：18元 酸菜白肉血肠（大份）：26元铁板酸菜猪杂，里面的酸菜属于腌透了的，充分发酵后产生大量的乳酸。猪杂包括猪大肠、小肠、猪肺、猪肝。最推荐大肠和酸菜搭配，不仅口感酸爽宜人，内脏里析出的大量油脂和酸菜混合，再以铁板煎制，香味四溢。他家的杀猪菜，看似普通，里面的血肠是老板自己灌的，五花肉层次分明，切得薄厚均匀，味道也绝不马虎。

聚福缘酸菜馆
长江北街和松山西路交汇路口的西北侧

乌拉街酸菜：10元 笨猪五花肉：22元 自制血肠：18元
他家主打吉林乌拉满族火锅，底汤本身很有特色。汤里除了鸡汤之外，还要放入猪肉、棒骨，上桌前汤里再放螃蟹、海虹、蛎蝗、虾皮等，汤头异常鲜美。涮的笨猪五花肉更是一大特色。五花肉薄且大，涮煮后呈半通明状，吃起来香气四溢。而酸菜放在这个老汤锅底里，更是鲜脆爽嫩，回味中泛着淡淡甜意。

凤吉园满族火锅
于洪区松山西路104号


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