桂林啤酒鱼在这里要介绍的是家庭版的做法，这道菜是桂林有名的特色菜，鱼肉鲜辣美味，没有一丝腥臭的味道，虽然家庭版少了本土的特色和形式，但是用来宴客依然是不错的选择。
桂林啤酒鱼
不腥不臭，风味独特食材：　
　　【主料】草鱼 1000g 西红柿 1个 啤酒 500ml
　　【辅料】油 盐 葱姜 大蒜 青辣椒 红辣椒 豆瓣酱 桂林腐乳 料酒 生抽 生粉 香菜 鸡精 干辣椒
制作方法
　　1.准备好所有的食材。
　　2.西红柿洗净切片，葱姜辣椒切好。
　　3.草鱼肉切小块。
　　4.加入盐，，料酒，生粉拌均匀腌制20分钟。
　　5.锅中加油烧热放入鱼块煎至微黄盛出。
　　6.锅中再加油爆香大蒜，葱姜，干辣椒。

　　7.加入豆瓣酱炒香再加入桂林腐乳。
　　8.放入煎好的鱼块。
　　9.加入啤酒。
　　10.再加入适量的生抽。
　　11.加盖焖烧15分钟。
　　12.然后放入西红柿，青椒红椒继续煮上5-10分钟.最后加入少许鸡精，香菜关火。
小提示　　鱼在之前已经用盐腌制过的，豆瓣酱，豆腐乳，生抽都有咸味，所以盐不用再放了
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关键词
青蒜炒腊鱼腩┊金银蒜粉丝蒸娃娃菜┊奥尔良烤排骨┊鱿鱼干莲藕汤┊砂锅香辣肥肠┊香酱莴笋锅┊腐竹焖五花肉┊榄菜肉末四季豆┊菌菇土鸡汤┊菠萝虾仁披萨┊春笋焖筒子骨┊干锅鸡杂┊刀豆炒腊肉┊香草烤鸡翅┊红烧猪蹄┊五彩什蔬丁┊牛骨土豆汤┊油焖笋┊酢辣椒炒土豆片┊青笋炒木耳
做法大全:鱼|鸡肉|排骨|鸡翅|零食|营养粥|素食

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