有人说儿时吃的食物是会影响人一生口味的，这也就是为什么很多人对于妈妈做的菜，从来都无法抗拒，视为人间极品！但是我想说，其实对于咱东北人来说，有一样美食略有超越妈妈菜的趋势了，它就是烤肉，那份炭火炙烤下的肉香味，身为吃货的我真是两天不吃就惦记、三天不吃就闹心！算算日子，侦探晨光和阿姣已经有大半年时间没碰过烤肉了，听说这期可以撒欢吃，兴奋不已的两人，决定把自己压了十几年箱底的小神店拿出来，和大家一同分享，比老妈做的菜还让我心心念念的，老式的泥炉的原味的满口飘香的美味烤肉！



烤牛肉50元（大）、烤鸡心25元（小）、烤鸡胗28元（小）这一盘肥瘦肉的瘦肉部分选用的是牛三岔，这块肉具有细嫩软烂的特点，再加上师傅细心的敲打和揉搓，即便是炙烤出来的，依旧是饱满多汁！除了肉之外，他家的鸡胗、腰子、鸡心等食材，全部会被一一改刀，本身烤制就很容易让食材流失水分，但他家却十分精心的将鸡心绕圈切片，将鸡胗上下S型断开，这样能够让食材充分接触炭火，同时还能够将口感近一步提升，劲脆焦香，回味无穷！

鑫泰来都冷面
泰山小区北门南行至69号楼



毛毛秘制肉24元、特色筋皮20元、黑椒牛肉粒22元
据了解，筋皮都是在上桌之前，刚刚烹饪好的，将鲜的筋皮用水煮熟，成熟度大概在八分左右，而此刻再经炭火烤制，不仅软烂度正好，水分也是达到了最高级别。蘸上五味俱全的干料，有咸辣味有脆劲又软糯的口感，不愧为店内招牌！另外一款招牌黑胡椒牛肉粒，吃起来就像是一个个会在口中爆炸的小汤包一样，即便烤的再久，牙齿咬破的瞬间肉汁依旧是一涌而出！

毛毛泥炉烤肉
兴工南街七马路路口


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