沈阳人爱撸串是全国都出了名的,大街小巷的烧烤店,各种各样的新奇串是遍地开花,但现实情况是,我们不光爱吃烤串,这涮串、炸串但凡和串有关系的美味,我们同样稀罕!听说咱身边有这么两家店,一家主打涮串,但凡去店的人都会受到星级酒店的VIP专属待遇,还会有特制的蘸料、汤汁供您与肥牛、嫩豆腐一同享用。而另一家的炸串,不追求以往的酥脆口感,而是用大量的面包片作糊裹肉,香度增加且口感发生巨大改变!若你已品尝过半,从此以后请叫我大沈阳为“串都”! 肥牛15元、蔬菜类6毛、丸类6毛都说吃锅,蘸料才是重中之重,就拿这店主自己调制的料汁来说,对美食有追求的她,一向不怕繁琐,坚持每天自己炒料,选用30种中药和草药加上成都当地的多种辣椒和酱汁进行搭配,味道绝对独一无二!还有这大锅里的汤汁虽不算是老汤,但也有几分老汤的韵味在,选择夹一块豆腐或是白萝卜作为主打,主要是因为它可以把汤汁的精华汇集在此,加之在锅中炖煮了4个多小时,食材的口感极为滑嫩,再加上汤头的醇香,让这本是再简单不过的食材,变得回味无穷! 六角大锅涮串 大什字街与小什字街元宝巷交汇路口 (鸡排、牛排)4元、(地瓜丸、鸡蛋糕)2元、鸡柳棒3元他家肉串的最大特点一是纯肉直接穿串,二是肉串外面的面糊!大部分炸串最突出的外层口感追求酥脆,用的是面包碎,而他家则是选用的整个面包,一整个面饼完全裹在肉片上面,吃起来反而多了一个劲道在其中,像是又多了一层肉饼的感觉!还有这款自制的鸡蛋糕排,入口是满嘴的蛋香味,但香劲却不同,外层是油香而里面则是真正水蒸鸡蛋的清香,口感则一个弹牙一个入口即化! 老北市炸串店 怀远门小西路什字小区内 阅读原文看视频 | |
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