居家过日子,每家都有一些拿手菜式。虽然制作简单,但让人百吃不厌。在沈阳城里,有很多做家常菜的小馆子。菜式看着不出奇,但凭借着这些菜,居然能屹立十几二十年不倒。今天侦探们出发,就是要寻找这些隐藏在小巷里的家常菜小神店。我们找到点两家店,都是将爆炒的火候拿捏到位,不仅汁水封存,鲜味也被完整保留。绝对是经济实惠,好吃不贵的代表。 溜肉段(小份):14元 蒜薹炒肉(小份):12元 他家上菜速度让人惊叹,几乎刚点完菜就端上桌了。主打的蒜薹炒肉,选材鲜嫩。蒜薹不需提前焯水,趁着油热的脂香四溢,蒜薹、肉丝急火快炒。蒜薹吃起来外表脆嫩,里面还保留清甜的汁液。主打的溜肉段,肉不算厚。但外皮香酥可口,外焦里嫩,最见火候。芸豆丝炒肉,则是将芸豆的鲜脆和肉丝的鲜嫩完美结合。 希祥小吃部 皇姑区燕山路13号 芸豆排骨一锅出:25元 老干妈扒茄子:8元芸豆排骨一锅出,一道菜绝对够三人的份量。里面最好吃的要数芸豆,芸豆软烂肉多,更主要是吸饱了汤汁。汤汁里汇集了土豆、排骨的香气,裹在芸豆上,让素菜也有了肉的滋味。除此之外,土豆绵软,排骨味浓,过油的大饼子更是不可或缺。特色扒茄子,是用老干妈酱扒茄子条,吃的时候将肉丝、香菜和茄条一同入口,香味四溢,异常下饭。 夕阳红小吃 沈河区东顺城路公合巷东行100米 阅读原文看视频 | |
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